Löjromspizza och asiatisk laxtartar
Körde en favorit i repris igår, löjromspizza. Kombon rödlök, smetana, dill/gräslök, citron och löjrom på ett tortillabröd som varit ugnen med vsterbottenos, kan man tröttna på det? Aldrig är svaret, så himla gott.
NK hade bra pris på alldeles pinfärsk löjrom som vi slog till på.
NK hade bra pris på alldeles pinfärsk löjrom som vi slog till på.
Du behöver
250 g salmalax
2 msk ljus soja
4 tsk socker
1 krm wasabi
1 msk sesamolja
1 lime, saften
2 salladslökar, mycket tunt skivade
0,3 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
2 tsk rostade sesamfrön
1 avocado
1 gurka
2 msk smörgåskrasse
2 msk ljus soja
4 tsk socker
1 krm wasabi
1 msk sesamolja
1 lime, saften
2 salladslökar, mycket tunt skivade
0,3 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
2 tsk rostade sesamfrön
1 avocado
1 gurka
2 msk smörgåskrasse
lite sjögräs
2 tsk rostade sesamfrön att strö över
2 tsk rostade sesamfrön att strö över
Gör så här
Blanda marinaden till tartaren genom att blanda soja, socker, wasabi, sesamolja och lime väl. Tillsätt salladslök, chili och sesamfrön.
Finhacka laxfilén, tärna avocadon och blanda laxen och avocadon med marinaden. Rör ihop väl men försiktigt.
Skiva gurka så tunt som möjligt, gärna med mandolin. Klä en assiett med gurkskivor, gärna som en blomma.
Forma ett ägg eller en kula av tartaren och lägg i mitten av tallriken. Lägg på sjögräs på laxtartaren och strössla över sesamfrön och krasse innan servering.
Blanda marinaden till tartaren genom att blanda soja, socker, wasabi, sesamolja och lime väl. Tillsätt salladslök, chili och sesamfrön.
Finhacka laxfilén, tärna avocadon och blanda laxen och avocadon med marinaden. Rör ihop väl men försiktigt.
Skiva gurka så tunt som möjligt, gärna med mandolin. Klä en assiett med gurkskivor, gärna som en blomma.
Forma ett ägg eller en kula av tartaren och lägg i mitten av tallriken. Lägg på sjögräs på laxtartaren och strössla över sesamfrön och krasse innan servering.
