En weekend i Göteborg

I fredags klev vi på SJ:s snabbtåg som hade slutstation Göteborg. En kort uppehåll i Katrinehåll där mina föräldrar klev på och tiden för ankomst var 14.25.

En liten promenad till Avenyn och sen incheckning på Hotell Bellora. Hotellet var mysigt, lite som en italiensk veranda (iaf vad jag inbillar mig). Lite stökigt med restaurangen direkt när man kommer in och det var ganska hög volym på kvällarna. Nu jämför jag ju med favoriten i Göteborg, Pigalle så jag är inte helt objektiv.
Rumen var fina, inrett i svart och väldigt fräscha. Fanns allt vad man kunde önska men varför är ALLA hotells hårtorkar urusla? Stort minus tycker jag, skaffa bättre hårtorkar! Väldigt varmt på rummet dock, jag tycker det är svårt att sova när det är så varmt.


 
 
Golvet i toaletten var så fint, rutmönster i marmor, så vackert!
 
En snabb kaffe i baren innan vi gav oss ut på stan och gick runt. Vi var lite kulturella en stund och gick och tittade på Hasselbladsutställningen (kan erkänna att den sa mig ingenting, mitt förhållande till Hasselblad är obefintligt men jag tror att M och pappa uppskattade det) och någon udda utställning med bilder där de hade placerat snäckor på de mest udda ställena (ibland är det svårt att förstå sig på konst).


Sen gick vi och åt skaldjursbuffé på Fiskekrogen, så gott och blev så mätt!
 
 
Efter det gick vi och tog ett glas rött och öl med lite snacks på en bar, bordsgrannarna hade en sån söt liten amstaffvalp brevid oss, bara 11 månader.
 
 
 
Mätta och trötta vandrade vi hem till hotellet och gick och la oss.

Dagen efter strosade vi runt lite i affärer och tittade. Vi gick en sväng i växthuset där de hade en utställning med kamelior.
 
 
Senare på eftermiddagen hade vi bord på Toso. Jag har så länge velat gå dit och äta och det har varit fullbokat varje gång. Nu fick jag en tid kl 17 (!) trots att jag bokade redan i slutet av december, helt galet.
Middagen var fantastisk, vilka smaker och vilka rätter. Kvalade lätt upp på topp tre när det gäller matupplevelser. Så värt väntan.

Lite saké i ett glas först, de hade glaset i en liten box för tydligen så serverade man sakén så det rann över, ett asiatiskt sätt att visa överflöd på, att man inte snålade.
 
 
 
Det började med en tallrik med Edamebönor, lite flingsalt, chili och soya på.
 
 
Efter det kom en tallrik med Slätvar Sashimi med färsk wasabi, äpple, avokado, sesam
 
 
Sen kom det Crispy Rice: kolja, rökt soja, chipotlecrème (favoriten av alla rätterna)
 
 
Efter det kom en tallrik med Råbiff: picklad shitake, wasabicrème
 
 
Hummer och räkpotstickers: krämig hummerbuljong, ostronskivling
 
 
Chrispy Shrimps med chilicrème
 
 
Korean Pancake: anklår, hoisin, picklad koriandergurka, purjosallad
 
 
Kalvbräss Nuggets: sweet ´n sour
 
 
och finalen: Friterad bläckfisk avokado, stjärnfrukt, chili, koriander
 
 


Fantastiskt gott och vi går mer än gärna dit igen. T.o.m med mamma imponerade som åt koriander vilket hon inte tycker om. Hon blev hårt beprövad den här helgen, innan man får gå loss på skaldjursbordet på Fiskekrogen så får man en soppa först, det har varit hummersoppa tidigare när vi har varit där så jag fick en lätt chock när de sa att vi skulle få en blåmusselsoppa, mamma som avskyr musslor, hahaha. Men hon åt och tyckte det var jättegott.
 
En liten charkbricka lite senare och rödvin hann vi trycka i oss innan det blev sängen.
 
 


En väldigt lyckad helg och det var trevligt att spendera den med mamma och pappa (och självklart M med :)) trots att Göteborg visade sig från sin sämsta sida när det gällde vädret, regn, kallt, lite blåsigt och dis.

 
 

Födelsedagsfirande

Mamma och pappa kom igår med tåget och sov över, M fyllde år i veckan och vi skulle bjuda på lite mat och kaka och fira. Lite tv-tittande och vi köpte hem varsin sallad från favoritstället Holy Green i Mood-gallerian. De har så himla goda sallader där.
Vaknade tidigt idag, upp och började med att göra iordning maten som vi skulle bjuda på. Jag hade hittat ett recept på Matplatsens blogg på en skaldjursgratäng och hon påstod att det var nog det godaste hon hade lagat under 2016. Receptet var lätt och jag gillar lasagne i vanliga fall, lätt att bjuda på och de flesta brukar tycka om det.
Men lite pyssligt att skala hummer men sen gick det fort att svänga ihop. Och det var riktigt gott! Det var inte sista gången vi gjorde.

Skaldjurslasagne deluxe (för ca 4 pers)
Bechamel
2 msk mjöl
25 g smör
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 dl vin
1 dl créme fraiche saffran & tomat
1 msk hummerfond
1 tsk chiliflakes
1 tsk Santa maria fish & seafood krydda
1 tsk salt
1 tsk socker
400 g räkor med skal
2 frysta humrar
1 stor schalottenlök
2 vitlöksklyftor
olja
1 påse babyspenat (65g)
1 påse riven cheddar/mozzarella
färska lasagenplattor, ca 12 st.
Till servering:
finriven parmesan
citron
färsk timjan
tomater
 
Skala räkor och hummer och skär köttet i bitar, lägg åt sidan. Smält smöret och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölk, grädde, vin, crème fraîche, fond och kryddor. Låt koka några minuter och smaka av.
Finhacka lök och vitlök och fräs i lite olja tillsammans med babyspenaten.
Häll lite av såsen i botten på en ugnsform och lägg på ett lager pasta.
Häll på lite mer sås, strö över skaldjur, spenatfräs och riven cheddar/mozzarella.
Lägg på lasagneplattor och upprepa (jag gjorde 4 lager med lasagne, a 3 plattor per lager).
Avsluta med ett lager plattor + sås och ost.
In i ugnen 225 C ca 30 min tills rätten fått fin färg och plattorna är mjuka. Strö över finriven parmesan vid servering.

Baske mig inte lätt att få en bra bild av lasagne, ser inte så aptitligt ut men gott var det!


Vi skippade tårtan till fikat utan jag bakade en morotskaka eftersom M gillar det.

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
 
Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
 
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. 
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt morotskakan svalna.
 
Cream Cheese Frosting
Vispa alla ingredienser krämigt.
Bred frostingen över morotskakan.
 
 
 
Tack för att ni kom, var trevligt och kul att få bjuda på lite mat. Passade på att inviga bordet med alla iläggsskivor i och alla stolar och det funkade bra :)
 

Lite vardagslyx på en onsdag

Eftersom M fyllde år idag så bjöd jag ut honom på restaurang. Vi har pratat om att prova restaurang Miss Clara på Sveavägen. Jag har bara hört gott om restaurangen och den ser mysig ut när man går förbi.
 
Väl inne så var det mysig inredning, fina lampor, såg ut som fyrkantiga whiskeykaraffer utan botten och brödtallrikarna på bordet påminde om mormors blommiga porslin.
Vi valde Råbiff med tryffelkaviar, parmesan & potatischips till förrätt och det kan ju aldrig bli fel, råbiff och tryffel i samma rätt, smakade mums och försvann i ett nafs. till det ett "trevligt glas rött vin" som servitören uttryckte sig när han skulle presentera det. Måste dock påpeka att de flesta glas rödvin är mycket trevliga :)

 
Till huvudrätt valde vi pärlhöna med svartrot, ugnsbakad purjolök (fick flasbacks av mammas goda purjolök hon gjorde i ugn, hon hade även lindat bacon runt) champinjoner, någon sås med sprit i och lite picklad rödlök. Hur gott som helst, hade svårt att behärska mig ifrån att slicka tallriken. Flirtade till oss lite potatis.
 
 
Efter det var jag för mätt för att orka dessert, blev en kaffe och M tog en kula vanilglass.
 
Hit går vi gärna igen, gott och trevligt, bra personal och musiken var lagomt hög så man kunde prata med varandra.