Pane Fresco, Surfers och M:s födelsedag

För ett par veckor sedan fick Erica sin ena födelsedagspresent i efterskott, vi hade lovat henne ett restaurangbesök och Erica gillar pasta så vi gick på Pane Fresco. Det är alltid gott där men den här gången fick vi en trött servitör, lite snabb och duka av när någon ätit klart och seg med serveringen och när man pratade med honom.
Men maten var god, det är huvudsaken.

Jag och Axel beställde in Garganelli alla aldo, Strimlad oxfilé, chili, vitlök, konjak, grädde, rödvinssås, basilika & färska champinjoner. M tog pizza och Erica tog en klassisk Carbonara. Men tydligen blev det inga bilder på huvudrätterna men däremot på förrätterna.
Till förrätt tog jag Cozze ala pugliese, Vitvinsbräserade blåmusslor, tomatsås, chili, vitlök och rödlök. Erica tog Bruschetta con burrata, Rostat italienskt lantbröd med olivolja, karameliserade körsbärstomater, basilikakräm, balsamico och Axel och M tog Carpaccio Classico,Utbankad oxfilé med ruccola, hyvlad parmigiano, citron & olivolja.

 
När M fyllde år så var vi på Surfers som ligger i närheten där vi bor, jag har hört så mycket om dem och ville testa :)

Ett sånt mysigt ställe, serveringspersonalen var tipptopp, lyhörda och jättetrevliga, maten var väldigt god, men inget för den som har svårt för starka smaker. Vi tog 4 rätter var som vi delade på. Godast var Revbenspjäll med stjärnanis och kanel, Lyckobringande räkbollar med kycklingfärs, räkor, koriander och vitlök och Shiu Zhu biff Het buljong, sötpotatisnudlar, grön sichuanpeppar.
 
 
M:s födelsedag firades härhemma med lunch. Vi bjöd på Vichyssoisse med topping som man fick välja själv. Vi hade knaperstekt bacon, gräslök, löjrom, chips med dill, ostkuber, kräftstjärtar med smörgåskrasse och brödkrutonger. Det blev Nobeltårta till efterrätt.
 
 
 

Nya kokböcker och Sichuanbiff

Har nästan hängt på låset hos Akademinbokhandeln den här veckan, två spännande kokböcker skulle släppas som jag ville ha, den ena ska vi ge bort och den andra är från Jennie Walldén, hon som vann Sveriges Mästerkock. Älskar hennes andra kokbok, Asiatiska smaker, allt vi har lagat har varit riktigt gott så jag ser fram emot det nya inköpet, Mycket Smak på Nolltid. 
Vi testade att laga Sichanbiff ifrån boken igår när Axel kom på besök. Han hade gjort det näst sista i sin brandmansutbildning, bl.a simmat under Västerbron. Vecka 8 börjar han arbeta deltid som brandman, så stolt över honom, att han har förverkligat sin dröm. 
Dottern har även hon uppfyllt en av hennes drömmar, hon och hennes pojkvän Carl skrev på ett kontrakt på en tvåa inne i stan, så i början på mars bär det iväg till ny bostad, jag är så glad för deras skull.

Sichuanbiff, 4 port
 
600 g flankstek eller entrecote
neutral rapsolja att steka i
3 vitlöksklyftor
1 tumstorbit ingefära
1 morot
3 stjälkar blekselleri
2 röda chilifrukter
6 salladslökar
 
Sås:
½ tsk sichuanpeppar
5 mks japansk soja
2 msk balsamvinäger
3 msk risvin eller torr sherry
3 msk strösocker
5 msk ostronsås
2 tsk chiliflakes
2 tsk majsstärkelse
 
1. Mortla sichuanpeppar till ett grovt pulver. Blanda ihop alla ingredienser till såsen.
2. Skiva köttet i tunna trimlor. Stek i rykande het panna med 1 msk olja tills biffen fått färg. Det tar 2-3 minuter. Lägg åt sidan.
3. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Strimla moroten och selleristjälkarna till tunna tändsticksstavar. Kärna ur och strimla chilin till tunna tändsticksstavar.
4. Skär salladslökarnafint i ca 3 cm stora bitar.
5. Hetta upp woken eller stekpannan igen så att den är rykande het. Häll i lite mer olja och fräs vitlök och ingeföra i ca 10 sek. Tillsätt resten av grönsakerna och fräs ca 2-3 minuter. Lägg i köttet, häll på såsen och stek tillsammans i 1-2 minuter. Servera genast med ris.
 

Sen fick jag en för tidig bröllopsdagspresent av M <3 <3 <3 <3

En ny klocka 
 
 
 
 

En helg nedåt landet

I fredags så åkte M och jag ner till mamma och pappa för att sova där, vi allihopa skulle ner till Göteborg dagen efter för att spendera helgen där, en födelsedagspresent från mig till M. Visserligen var det jag som väldigt gärna ville bo på det hotellet men jag var ganska övertygad om att även M skulle gilla det. Vi åkte tidigt på lördagsmorgonen och tog vägen över Borås, ett obligatoriskt besök på Fridhems kyrkogård för att hälsa på de som inte är hos oss längre sen åkte vi in till Göteborg och checkade in på hotell Pigalle.
Vilket rum vi fick, ett rum nästan lika stort som vår nedervåning, med ett badrum som var fantastiskt och en stor soffgrupp i lila sammet, vi båda blev stormförtjusta.
Ett charmigt, pittoreskt & lyxigt boutiquehotell mitt i hjärtat av Göteborg, kan det bli bättre. De hade t.o.m mina favoritchips med svart tryffel. Frukosten serverades på fjärde våningen och var precis vad man kunde önska sig, t.o.m chokladcroissanter.
Vi tog en charkbricka innan middagen på ett ställe på Avenyn, var ok men inte mer, sen hem och duschade och gick bort till Gothia Towers för att äta på Heaven 23. Pappa och M tog råbiff, mamma valde deras räkmakca deluxe med löjrom och jag tog en kungsflundra med pilgrimsmussla, allt var jättegott och härligt att sitta så högt upp och titta ut över Göteborg.
På söndagen hälsade vi på M:s moster och hennes man och fikade och pratade, sen gick vi till Artilleriet, en inredningsbutik jag läst om. Efter det blev det lite sightsing runt i Göteborg guidade av M, en riktigt trevlig helg.