4 portioner
400 g fryst torsk, tinad
40 g färsk ingefära
1 lime, finrivet skal (saften till servering)
1 vitlöksklyfta, riven
0.5 röd chili, finhackad
1.5 dl ströbröd
1 dl kokosmjölk
1 ägg
2 tsk maizena
olja till stekning
40 g färsk ingefära
1 lime, finrivet skal (saften till servering)
1 vitlöksklyfta, riven
0.5 röd chili, finhackad
1.5 dl ströbröd
1 dl kokosmjölk
1 ägg
2 tsk maizena
olja till stekning
Till servering
2.5 dl jasminris
150 g rödkål
1 hårt päron
0.5 röd chili, finhackad
0.5 dl salta jordnötter, hackade
2.5 dl jasminris
150 g rödkål
1 hårt päron
0.5 röd chili, finhackad
0.5 dl salta jordnötter, hackade
Gör så här
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krama ut överflödig vätska ur fisken och skär den i mindre bitar.
2. Riv ingefäran grovt och pressa ur saften. Mixa fisken med ingefärssaften och resten av ingredienserna till en slät smet.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små biffar. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidor.
4. Skär kålen i strimlor. Strimla päronet som tändstickor. Skeda upp riset på ett fat, lägg på kålen och fiskkakorna. Toppa med päron, chili och jordnötter. Pressa över limesaft vid servering.
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krama ut överflödig vätska ur fisken och skär den i mindre bitar.
2. Riv ingefäran grovt och pressa ur saften. Mixa fisken med ingefärssaften och resten av ingredienserna till en slät smet.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut smeten till små biffar. Stek på medelvärme till fin färg på båda sidor.
4. Skär kålen i strimlor. Strimla päronet som tändstickor. Skeda upp riset på ett fat, lägg på kålen och fiskkakorna. Toppa med päron, chili och jordnötter. Pressa över limesaft vid servering.
