4 portioner  400 g fryst torsk, tinad  40 g färsk ingefära  1 lime, finrivet skal (saften till servering)  1 vitlöksklyfta, riven  0.5 röd chili, finhackad  1.5 dl ströbröd  1 dl kokosmjölk  1 ägg  2 tsk maizena  olja till stekning Till servering  2.5 dl jasminris  150…

Vi skulle ha åkt ner till mamma och pappa i Flen och gått på bicafé men M vaknade sjöblöt och hade feber så det var bara att ställa in den utflykten. Han blev sängliggande hela dagen.Jag passade på att testa att göra en linsgryta som…

Testade att baka ett bröd i långpanna, lät väldigt gott när jag läste receptet. Jag hade inga russin hemma, trodde det men tydligen var de slut så jag tog tranbär istället, funkade bra. Ingredienser   20 bitar   50 g jäst5 dl vatten, 37 grader2…

Ikväll blev det en rätt ur Leila Lindholms bok ”Fresh foodie”, en receptbok som jag kan varmt rekommendera, lite annorlunda recept men fräscha och lättlagade. Den här rätten serveras kall och passar jättebra en varm sommardag: Coconut Chicken   4 kycklingfiléer 500 ml kokosgrädde 1…

Gjorde en sån god smoothie ikväll: Piña Colada Sumo   1/4 ekologisk ananas 1/2 ekologisk banan 1 msk rostade kokosskivor 2 dl kokosvatten 1 msk kokosmjölk 1 tsk kokosolja Kör allt i mixern och häll upp, sött och gott. Visste du att benzymet bromelin som…