Idag var vi iväg till Gustavsberg och tittade lite i butikerna där sen åkte vi vidare till Nacka Byggnadsvård och tittade på alla de fina saker de säljer där. Vi hade sån tur där, vi hittade våra tandbortsmuggar som varit trasiga och de sålde dem styckevis, så man inte behövde köpa hållaren med. Sen hittade vi en emaljskylt som vi satt upp på entrédörren:
Vi tog en sväng till Järla Sjö och jag visade vart brorsan bott tidigare. Väldigt fint område.
Sen åkte vi hem och gjorde middag. Zetterros variant på heta räkor:
400 g stora skalade räkor
1 färsk röd chili, fichackad utan kärnor
3 vitlöksklyftor, finhackade
½ dl olivolja
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsform med oljan, chilin och vitlöken. Ha den inne tills det börjar bubbla, lägg i räkorna och sätt in dem i ugnen 7-8 minuter.
Avokadokräm:
2 st avocado
1 msk naturell yoghurt
1 klyfta vitlök
1 st lime
salt & peppar
Gröp ur avocadon och mosa med en gaffel.
Blanda avokadoröran med yoghurt och juicen från limen.
Blanda ner en pressad vitlöksklyfta.
Smaka av med salt och peppar.
3 stora skivor rökt eller gravad lax
1 klyfta lime
rostade pinjenötter
lite färsk koriander
mango i bitar
Lägg laxen på tallriken, avocadokrämen och mangon på sidorna. Lägg räkorna i en hög på mitten och strö nötter och koriander över.
