Ingredienser
1 spetskål (à ca 600 g)
1/2 purjolök
4 bitar lax (à 140 g)
2 msk olja
2 msk japansk soja
2 msk svarta sesamfrön
1 tsk finrivet limeskal
1/2 röd chili
1 dl majonnäs
1 tsk färskpressad limejuice
2 msk vatten
1/2 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela spetskålen i 6 lika stora klyftor längs med (för 4 port). Ansa och skölj purjolöken. Skär den i cm-stora bitar.
Lägg lax, kål och purjolök på en plåt. Blanda med olja, soja, sesamfrön och limeskal.
Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter. Sätt sedan på grill/övervärme och låt stå ytterligare 5 minuter, eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.
Kärna ur och finhacka chilin. Rör ihop chili, majonnäs, limejuice, vatten och salt till en sås.
Ringla över såsen vid servering.
