16 maj 2019

Majstortilla

Tacos…. hur gott är inte det och man kan variera i all avighet. Vi köpte en tortillapress häromveckan för att testa göra egna tacos. Första gången blev inte så jättebra, degen var lite väl elastisk och drog ihop sig.

Men den här gången blev det riktigt bra när vi testade att göra majstortillas.

6-7 små tortillas

Ingredienser
2 dl majsmjöl
1,5 msk fiberhusk
1 msk maizena
3/4 tsk salt
1 ägg
1,5 dl mjölk

Gör så här
1. Blanda samman dom torra ingredienserna
2. Tillsätt ägget och mjölken och rör till en jämn deg.
3. Låt stå 10 min och dra.
4. Rulla ut degen till en längd (Använd majsmjöl vid utbakning) och dela i 6 bitar.
5. Platta till och kavla ut varje bit till en tunn, fin & rund tortilla eller pressa ut i tortillapressen.
Använd rikligt med majsmjöl så att det går lätt att handskas med dom tunna bröden.
6. Trava färdiga tortillas ovanpå varandra på en tallrik. Lägg en annan tallrik, upp och ned över som lock så att dom inte torkar till.
7. När alla är utkavlade, hetta upp en torr stekpanna.
8. Stek bröden ca 25-30 sek / per sida, tills bröden får fin gyllene färg.
9. Lägg över på en tallrik och när dom blivit ljumna, lägg in i en plastpåse så blir konsistensen perfekt.

Vi fyllde med sallad, mango, tomat, picklad rödlök, Srirachamajonnös, avocado, koriander och halloumi, väldigt gott 😋