Recept från Gottigheter (Instagram)
DU BEHÖVER (4 pers)
Ris
1 kg lammlägg
1 rödlök
2 chili
7 vitlöksklyftor
1 burk á 165 g Tikka Masala Curry Paste (köpte från märket Patak’s)
1 burk à 400 g (körsbärs)tomater
4 dl vatten
3 dl yoghurt, tog 17% turkisk yoghurt (kokbar)
2 dl vispgrädde
1-2 msk farinsocker
En klick smör
Smaka av med salt å peppar
GURKYOGHURT
3 dl yoghurt, 17% turkisk yoghurt
2 tsk honung
Typ en halv gurka
Koriander
Salt å peppar
TOPPA MED: mer koriander, hackade pistagenötter, naanbröd & mango chutney
GÖR SÅHÄR:
Börja med att salta lammläggen. Ner i varm gryta med olja och bryn till fin färg. Plocka upp.
Hacka lök, vitlök och chili grovt och stek någorlunda mjukt och häll sedan ner hela Tikka Masala-burken. Häll ner tomaterna och vatten. Veva runt och i med lammlägg och yoghurten och lägg på locket i 3 timmar!
Låt småputtra där under.
Efter 2½ timme så häll ner grädden och sockret och sätt på riset.
Gör också GURKYOGHURT genom att blanda yoghurt med honung, finhackad koriander och gurka jag skivade tunt och sen skar i 1/4-bitar? Smaka av med salt och peppar.
Om såsen är för tunn så red med lite mjöl+vatten. Sen smakade jag av med en rejäl klick smör.
Servera med mer koriander, mangochutney, pistagenötter och naanbröd!
