Vi skulle ha åkt ner till mamma och pappa i Flen och gått på bicafé men M vaknade sjöblöt och hade feber så det var bara att ställa in den utflykten. Han blev sängliggande hela dagen.
Jag passade på att testa att göra en linsgryta som jag hittat recept på tidigare. Linser? Gott? Jaaaa det är det! Speciellt röda linser, testa, riktigt gott som lunch, det räckte till 4 dagars lunchlådor och kostnaden för allt? Får du inte ens en halv lunch ute för.
Jag passade på att testa att göra en linsgryta som jag hittat recept på tidigare. Linser? Gott? Jaaaa det är det! Speciellt röda linser, testa, riktigt gott som lunch, det räckte till 4 dagars lunchlådor och kostnaden för allt? Får du inte ens en halv lunch ute för.
Ingredienser:
2,5 dl röda linser
2 st lökar (gula eller röda)
1 st chili
2 st vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
Salt/svartpeppar
6 dl vatten
ca 400 gram krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 st paprikor (gula eller röda)
2,5 dl röda linser
2 st lökar (gula eller röda)
1 st chili
2 st vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
Salt/svartpeppar
6 dl vatten
ca 400 gram krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 st paprikor (gula eller röda)
Ev lite honung och citron/vinäger.
Gör såhär:
Hacka lök och chili och fräs tillsammans med pressad vitlök, alla kryddor och linser i lite smör eller olja i en stor kastrull.
Blanda i krossade tomater, vatten, kokosmjölk och buljongtärningar.
Hacka paprika i små bitar och tillsätt.
Låt soppan koka i minst 10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och eventuellet lite honung och syra om du tycker det behövs.
Hacka lök och chili och fräs tillsammans med pressad vitlök, alla kryddor och linser i lite smör eller olja i en stor kastrull.
Blanda i krossade tomater, vatten, kokosmjölk och buljongtärningar.
Hacka paprika i små bitar och tillsätt.
Låt soppan koka i minst 10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och eventuellet lite honung och syra om du tycker det behövs.
