Lite lätt chockerad idag, sol, HELA dagen, fantastiskt, har inte regnat en droppe och varit så härligt, suttit ute på altanen med ett glas rött och en bra bok (Havskatten av Ann Rosman, läs hennes böcker, de är riktigt bra) Köpt lite blommor som vi…

Ett litet middagstips blir det idag. Vi gjorde pasta med lövbiff till middag idag, lätt, snabbt och framförallt gott. 400 gram bred pasta, t.ex. linguine eller tagliatelle 500 gram lövbiff 2-3 vitlöksklyftor 2 schalottenlökar 200 gram champinjoner 200 g kantareller en skvätt vitt vin 2…

Idag grillade vi lite, blev lite hopplock, en stor skiva entrecôte, ett par salsicciakorvar och lite potatissallad till det. Potatissalladen hade jag gjort så här: Kokat färskpotatis i rikligt med grovt salt, ska vara mycket så att potatisen tar smak av dem. När de är…

Ett recept på en rub som passar bra till kyckling som du kan göra själv, och slippa alla konstiga tillsatser. 1 msk paprikapulver 2 tsk mald ingefära 2 tsk spiskummin 2 tsk farinsocker 1,5 tsk salt 1 tsk mald koriander1 tsk stött kardemumma 0,5 tsk grovmald…

  Använd: 200 g svarta eller gröna oliver 2 msk  olivolja 600 g  vattenmelon, i bitar 200 g  fetaost, i bitar 120 g tunt strimlad röd lök 2 msk  rödvinsvinäger 1 dl  basilika 0,5 tsk  salt 0,5 tsk  svartpeppar Gör så här: Lägg oliverna i…

Ca 12 bitar 2 ägg 2 ½ dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 msk starkt kaffe 150 g smör, smält 3 msk kakao 1 nypa salt ½ tsk bakpulver 1 ¾ dl vetemjöl Chokladfudge 2 dl vispgrädde 1 ¾ dl strösocker 2 msk ljus sirap…

Jag gjorde något riktigt gott på midsommarafton, räkcheesecake. Var enkelt att göra och går att förbereda, passar på vilket buffébord som helst. Det här behöver du: 250 gram Kavring 100 gram smält smör   5 gelatinblad 400 gram phialdelphiaost 3 dl creme fraiche 34 %…

4 port   Köttmarinad (mörning) 500 g biff skuret i tunna skivor 2 msk maizena 3 msk vatten 1 tsk riven färsk ingefära ½ tsk salt   Sås med bambuskott och champinjoner   100 g färska skivade champinjoner 1 liten burk bambuskott 2 st vitlöksklyftor,…

Den här marinaden testade jag på kycklingben som jag stekte i ugnen sen. Blev lite sting på dem men väldigt gott.     Det räcker till 1,8 kg kycklingben   ½ dl kinesisk soja 1 dl sweet chilisås 1 dl olivolja 4 rivna vitlöksklyftor 2…

Det här köttet är jättegott, och jättelätt att göra, går bra att förbereda ett par dagar innan man ska servera det vilket är en stor fördel. Kallmarinerad fläskfilé, 8 bufféportioner   1 kg fläskfilé smör till stekning salt peppar   Marinad: ½ dl olivolja ½ dl…