Köttfri måndag, då gjorde vi halloumiburgare.
Snodde ett recept från nätet, tror det var Jessica Frejs recept, bloggar om mat på Amelia och så brukar man se henne på Nyhetsmorgon ibland, gör enkla snabba recept som inte är komplicerade. Perfekta för vardagsmatlagningen.
Halloumiburgare med avokado
4 port
2 pkt halloumi á 200 g
olja att steka i
olja att steka i
Picklad lök
1 rödlök
½ dl ättika
1 dl socker
1 ½ dl vatten
Dressing
2 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 liten citron zest och saft
1 vitlöksklyfta
1 krm tabasco
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 rödlök
½ dl ättika
1 dl socker
1 ½ dl vatten
Dressing
2 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 liten citron zest och saft
1 vitlöksklyfta
1 krm tabasco
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Till servering
huvudsallad
2 tomater
2 avokado
100 g strimlade soltorkade tomater
Hambugerbröd eller toastbröd
Dela halloumin i 2 delar på längden.
Skiva rödlöken så tunt du kan i ringar.
Koka upp ättika, vatten och socker.
Lägg löken i den varma ättikslagen och låt den dra tills servering.
Riv eller pressa vitlöken i en skål.
Riv över citronskal och pressa ner citronsaften.
Tillsätt salt, peppar, tabasco och dijonsenap.
Blanda runt och ha sen i creme friache och rör ihop till en slät dressing.
Skiva tomater och avokado och skölj salladen.
Hetta upp en stekpanna med olja i.
Stek halloumin på medelvärme ca 4 minuter på varje sida så den får fin färg och är helt varm och mjuk hela vägen igenom.
(den stekta halloumin kan hållas varm i en 100 g ugn om det behövs,
viktigt att den är helt varm vid servering då är konsistenes som bäst, därför steker man den sist).
Bred dressing i bröden på både botten och locket, strö ut soltorkade tomater,
lägg på ett salladsblad, skivor av tomat och avokado. Lägg på halloumin, toppa med den picklade rödlöken, lägg på locket och hugg in.
huvudsallad
2 tomater
2 avokado
100 g strimlade soltorkade tomater
Hambugerbröd eller toastbröd
Dela halloumin i 2 delar på längden.
Skiva rödlöken så tunt du kan i ringar.
Koka upp ättika, vatten och socker.
Lägg löken i den varma ättikslagen och låt den dra tills servering.
Riv eller pressa vitlöken i en skål.
Riv över citronskal och pressa ner citronsaften.
Tillsätt salt, peppar, tabasco och dijonsenap.
Blanda runt och ha sen i creme friache och rör ihop till en slät dressing.
Skiva tomater och avokado och skölj salladen.
Hetta upp en stekpanna med olja i.
Stek halloumin på medelvärme ca 4 minuter på varje sida så den får fin färg och är helt varm och mjuk hela vägen igenom.
(den stekta halloumin kan hållas varm i en 100 g ugn om det behövs,
viktigt att den är helt varm vid servering då är konsistenes som bäst, därför steker man den sist).
Bred dressing i bröden på både botten och locket, strö ut soltorkade tomater,
lägg på ett salladsblad, skivor av tomat och avokado. Lägg på halloumin, toppa med den picklade rödlöken, lägg på locket och hugg in.
Tips, ett kaffefilter är perfekt för att servera burgare i.
M köpte minibiskvier till mig idag, åhhh blev så glad, älskar små biskvier. Vill inte ha stora utan det är bara de små som duger <3
