Lite annorlunda i smaken men god och lite billigare än den tradionella peston, broccolipesto.
Lätt att göra dessutom. Jag tog solrosfrön eftersom det har jag alltid hemma.
Lätt att göra dessutom. Jag tog solrosfrön eftersom det har jag alltid hemma.
1 dl nötter, sötmandel, pumpafrön eller solrosfrön
250 g broccoli
50 g riven parmesan
1 dl olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
salt och peppar
250 g broccoli
50 g riven parmesan
1 dl olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
salt och peppar
Rosta nötter/mandlar/frön i torr het panna. Skär broccolin i bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Mixa nötter, broccoli och ost med stavmixer. Tillsätt olja till krämig konsistens. Tillsätt vitlök. Smaka av med salt och peppar.
