Förra lördagen gjorde vi trerätters till middag, fast desserten skippade vi och åt på måndagen istället, M bjöd över gäster på lite småplock så vi resonerade att det skulle vara lite för mycket med även dessert för oss till middagen. Till förrätt blev det rödlökspannacotta…

Lite annorlunda i smaken men god och lite billigare än den tradionella peston, broccolipesto. Lätt att göra dessutom. Jag tog solrosfrön eftersom det har jag alltid hemma.   1 dl nötter, sötmandel, pumpafrön eller solrosfrön 250 g broccoli 50 g riven parmesan 1 dl olivolja 1…

4 port   1 gul lök  2 vitlöksklyftor olivolja till stekning ½ rotselleri, ca 400 g 1 medelstor potatis 2 dl vitt vin 1 lagerblad 1 l grönsaksbuljong 2 dl crème fraiche 2 tsk citronsaft salt   Honungsnötter 1 dl hasselnötter 1 tsk flytande honung…