Häromkvällen gjorde vi en riktigt god fiskrätt, jordärtskocka är så himla gott, en underskattad liten knöl som har så mycket smak. Det här behöver du: 600 g urbenad torskrygg1 tsk salt2 krm vitpepparSÅS:2 schalottenlökar2 jordärtskockor25 g Smör1 dl vispgrädde2 dl mjölk1 msk fiskfondrivet skal av…

  Hade lite stora räkor i frysen som jag behövde göra något åt. Sugen på något fräscht så jag blandade ihop det här: 1 lime, saften 2 msk olivolja 2 avocados i grova bitar 1 röd chili, finhackad och urkärnad (om du vill ha det väldigt…

1 liter jordgubbar 2 gula lökar ½ röd chili smör ½ dl rödvinsvinäger 1 dl rårörsocker 1 kanelstång 1 tsk salt   Ansa och skär jordgubbarna i bitar. Skala och hacka lökarna. Kärna ur och strimla chilin. Fräs lök och chili i smör i en…

Den här pajen är riktigt god och passar perfekt nu när det finns mycket rabarber och jordgubbarna säljs till bra pris   5 dl rabarber 3 dl jordgubbar 2 msk potatismjöl 100 g vit choklad 1 dl mandel, hackad 2 dl havregryn 1 dl råsocker…

Beställde en kokbok i veckan, Vegofest av Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos, magiska bilder tagna av Katarina Di Leva. Fantastiska recept och recepten verkar underbara, roligt med vegetariska recept där man inte saknar kött eller fisk.Jag har känslan av att den kommer bli väl använd, vi…

Fredagens middag blev heta kycklingbiffar från Jennie Walldéns kokbok ”Asiatiska smaker”   4 port   500 g kycklingfärs 2 msk röd currypasta 1 ägg 2 msk maizenamjöl 1 citrogräs 2 salladslökar 1 röd chilifrukt i tunna skivor 2 msk fisksås 8 haricots verts tunt skivade…

  600 g färsk lax (av sushikvalitet, gärna salmalax) 2 påsar (1 g) saffran 3 msk sesamolja 1 påse lättsaltade potatischips med vinägersmak 1 dl Hellmans majjonaise 1 tsk wasabi (på tub) ½ knippe salladslök 1 msk vita sesamfrön 1 msk svarta sesamfrön Köp riktigt färsk…

Sen vi fick vatten läcka i köket och inte kunde laga mat på tre månader så har jag blivit stormförtjust i köttbullar, jag längtade efter hemmagjorda köttbullar på ett sätt jag aldrig gjort tidigare. Och då ska det inte vara färdigköpta köttbullar, de smakar bara…

Gjorde en sån god smoothie ikväll: Piña Colada Sumo   1/4 ekologisk ananas 1/2 ekologisk banan 1 msk rostade kokosskivor 2 dl kokosvatten 1 msk kokosmjölk 1 tsk kokosolja Kör allt i mixern och häll upp, sött och gott. Visste du att benzymet bromelin som…

Igår gjorde vi fisktacos till middag, sanslöst gott. Spännande och annorlunda smaker som gjorde tacosmiddagen till en helt annan än den vanliga köttfärstacosen. Först gjorde vi Coleslaw Kimchi: 1/4 vitkålshuvud, väldigt tunt hyvlad 1 liten morot, skalad och riven 8 cm purjolök, fint skivad 1…