- 600 g färsk lax (av sushikvalitet, gärna salmalax)
- 2 påsar (1 g) saffran
- 3 msk sesamolja
- 1 påse lättsaltade potatischips med vinägersmak
- 1 dl Hellmans majjonaise
- 1 tsk wasabi (på tub)
- ½ knippe salladslök
- 1 msk vita sesamfrön
- 1 msk svarta sesamfrön
- Köp riktigt färsk lax av sushikvalitet. Filéa och skär upp laxen i filélängder (loins). Linda in fisken i plast och frys den i minst 24 timmar. Ta ut laxen och låt den tina i kylskåp.
- Gnid in längden i sesamolja och saffran. Låt den med fördel ligga och marinera inlindad i plast i cirka 3 timmar.
- Smaksätt majonaisen med wasabi (efter smak).
- Skiva salladslöken tunt.
- Spritsa en klick wasabimajonnäs på ett potatischips, lägg en tunn skiva saffranslax ovanpå, spritsa ytterligare en liten klick vasabimajonaise ovanpå laxen. Garnera sesamfrön och salladslök.
