Som en sköldpadda…..

Har jag legat i soffan framför Let´s dance. Har varit sååååå mätt.

Vi åt grillad entrecote med melon och tomatillosalsa, ugnsbakad vitlök, bakad potatis och persiljecreme. Jag har knappt kunnat masa mig ur soffan. Blev ingen ost till dessert, var tvärkört att få ner något.

Här är receptet:

6 portioner

6 skivor entrecote à 125 g salt och vitpeppar
3 bakpotatisar’

1 msk rapsolja

flingsalt
6 små hela vitlökar

1 tsk rapsolja

Tomatillosalsa:

250 g honungsmelon,

tärnad 250 g nätmelon,

tärnad 1 purjolök,

strimlad 2 dl salsa verde i flaska

1 msk olivolja salt

1/ 2 dl persilja,

hackad eller 2 msk färsk koriander, hackad

Persiljecreme: 1 dl kesella 1/ 2 dl persilja, hackad

Gör så här

Värm ugnen till 200°. Tvätta och stick några hål i varje potatis, för att undvika explosion under bakningen. Baka potatisarna tills de är nätt och jämnt färdiga. Låt svalna och skär 1/ 2 cm tjocka skivor på längden.

Skär toppen av vitlökarna, pensla med olja och låt dem steka med potatisen ca 10 minuter.

Blanda melon och lök. Tillsätt salsa och olja och blanda väl. Smaksätt med salt och strö över persilja eller koriander. Blanda kesellan med persilja.

Krydda köttet och grilla ca 2 minuter per sida. Pensla potatisen med olja och grilla snabbt. Strö över salt. Värm vitlöken med snittytan nedåt på grillen.

Servera omedelbart med salsa och persiljecreme.