Majssoppa  1 röd paprika, hackad1 röd lök, hackad3 klyftor vitlök, hackad1-2 torkade piripiri900 g fryst majs7 dl vatten2 grönsaksbuljongtärningar4 dl grädde½ pkt fetaost§ kruka persilja Fräs paprika, rödlök och vitlök i olivolja på medelvärme några minuter. Släng med 1-2 små torkade piri piri (eller lite…

Sallad med jordgubbar, fetaost och couscous För: 4 personer som tillbehör2 dl couscous200g sockerärtor300g jordgubbar1/2 silverlök35g rucola150g fetaostolivoljasalt, peppar Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.Blanchera sockerärtorna hastigt  i saltat kokande vatten.Kvarta eller halvera jordgubbarna beroende på storlek. Skär av rot och topp på silverlöken och…

(2–4 portioner)1 butternut-pumpa2 tsk olivolja25 g smör½ dl honung12 salviablad10–12 pistagenötter (eller mandel, pinjenötter, hasselnötter)Salt & peppar 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Skala pumpan. Dela den sedan i två delar på längden och ta bort kärnorna – men spara dem! Lägg pumpan på en plåt…

1 portion 100 g kokade gröna linser1/4 rödlök1 tomat30 g fetaost1 msk hackad persilja1 tsk olivolja1/2 tsk dijonsenapen skvätt citronsaften nypa sockersalt och peppar   Så här gör du: Finhacka rödlök och dela tomaten i tärningar.Rör ihop en dressing av olivolja, dijonsenap, citronsaft, socker, salt…

Idag känns det som jag har gått hela dagen. Långpromenad med Ozzy och Sune, köpte lite hundgodis och ett nytt halsband till Sune. Förbi Stockholm Ost & Chark och köpte lite godsaker. Hem och då ringde Idas pojkvän Carl och sa att han var i…

Fick ett ryck ikväll och blev sugen på att göra vegetariska biffar till lunchlådan imorgon.  Googlade och hittade ett recept där jag hade det mesta hemma: 4 port   Du behöver:• 2 dl quinoa• 2 ägg• ca 15 cm purjolök• 2 tsk torkad ramslök• 2…

Gott som tusan, perfekt till lunch eller när man vill äta något lättare, eller varför inte som tillbehör till kött, kyckling, grönsaksbiff eller något dylikt.   Ingredienser4 portioner1 aubergineca 400 gram romaticatomater eller körsbärstomater1 stor rödlök2 klyftor vitlökca ½ dl olivolja av god kvalitettorkade oreganosaltnymald…

Jag har lagat lite matlådor till veckans luncher, testade ett nytt recept som kom i den senaste Allt om Mat: Örtig rotfruktsgratäng med krispig grönsallad 4 port    400 g butternutpumpa 400 g rotselleri 100 g svartkål 1½ dl gröna linser 2 msk olja 1…