Ingredienser till 4 personer: 2 HumrarSmör att steka iOlja att steka i3-4 schalottenlökar1/3 Fänkål1-2 matskedar tomatpuré3 dl vitt vin3 dl vatten (eller så att det täcker hummerskalen)2 klyftor vitlök2 stjälkar selleri2 dl vispgräddeSalt efter eget tyckeCayennepeppar efter eget tycke1 kruka gräslök2 dl riven parmesan…

Efter dagens middag, Västerbottenlax med kräftor (recept nedan, perfekt bjudmat och mycket gott) så gick vi en lång promenad, M ville se hur arbetet vid Slussen fortlöpte så vi vandrade först genom Kungsträdgården och där var det full fart med ”Smaka på Stockholm” i full…

Jag och M satt och tittade lite efter soppor för ett senare projekt när M hittade den här soppan som han ville testa till middag. Några moment att göra men väl värt att testa på och ”salladen” blev väldigt god att ha till.   Soppa:200 g…

Låter så himla gott, ska bli kul att testa: Hummersill (12 pers buffé)   2 förp 5-minuterssill ½ gul lök 5 dl creme fraiche 3/4 dl hummerfond ½ dl chilisås 1 msk torr sherry 1 krm cayennepeppar ½ dl finhackad dill   Garnering:Dill   1.…

Nya rön (eller kanske är mer att det diskuteras mer nu eftersom bönor är bra komplement till det klimatförstörande köttet) är att bönor sänker ditt blodsocker och ökar din mättnadskänsla. Märrnadskänslan håller sig ca 11 timmar efter intaget. Tydligen jäser (fermenteras) fibrerna i bönorna när…