Låter så himla gott, ska bli kul att testa:
Hummersill (12 pers buffé)
2 förp 5-minuterssill
½ gul lök
5 dl creme fraiche
3/4 dl hummerfond
½ dl chilisås
1 msk torr sherry
1 krm cayennepeppar
½ dl finhackad dill
Garnering:
Dill
Dill
1. Låt sillen rinna av. Blanda creme fraiche, hummerfond, chilisås, sherry och cayennepeppar.
2. Skär sillfiléerna i bitar och lägg dem i såsen. Låt stå i kylen 1 dygn.
3. Skala och finhacka löken. Blanda ner lök och dill i sillen strax innan servering. Garnera med dill.
Mums, vad gott! 🙂