Det här åt vi till middag igår, lövbiffsgratäng med rostad potatis. Jag och Axel tyckte det var jättegott, M var lite mer reserverad, ädelost är inte hans favoritsmak, men det är väl värt att testa på:
Gratäng:
300-400 gr lövbiff i strimlor
3 msk soya
2 msk kalvfond
1 pressad vitlöksklyfta
200 gr hackade färska champinjoner
1 strimlad purjolök
1 hackad röd paprika
Sås:
4 dl grädde
1 msk mjöl till redning
ca 150 g ädelost
lite timjan
salt & peppar
Blanda lövbiffen med soya, kalvfon och vitlöken för att marinera en stund. Stek grönsakerna i lite smör tills de är mjuka och lägg det i botten på en ugnsfast form. Lägg sen den råa marinerade lövbiffen ovanpå, den ska inte brynas, den blir klar i ugnen sen.
Koka upp grädden, ta lite av den kalla grädden och red med mjölet och blanda sen i den i den varma grädden. Smula ner ädelosten och låt småsjuda till osten har smält, smaka av med timjan, salt och peppar. Häll allt över köttet och in i ugnen på 225 grader i ca 25 min. Lägg på lite aluminiumfolie mot slutet så det inte blir bränt, servera med ris/potatis eller pasta och lite sallad, jättegott.
Koka upp grädden, ta lite av den kalla grädden och red med mjölet och blanda sen i den i den varma grädden. Smula ner ädelosten och låt småsjuda till osten har smält, smaka av med timjan, salt och peppar. Häll allt över köttet och in i ugnen på 225 grader i ca 25 min. Lägg på lite aluminiumfolie mot slutet så det inte blir bränt, servera med ris/potatis eller pasta och lite sallad, jättegott.
