Majssoppa  1 röd paprika, hackad1 röd lök, hackad3 klyftor vitlök, hackad1-2 torkade piripiri900 g fryst majs7 dl vatten2 grönsaksbuljongtärningar4 dl grädde½ pkt fetaost§ kruka persilja Fräs paprika, rödlök och vitlök i olivolja på medelvärme några minuter. Släng med 1-2 små torkade piri piri (eller lite…

Du behöver (2 pers) LÖKKRÄM5 schalottenlökar 1/4 dl grädde1/4 dl mjölkEn skvätt citronTimjanSalt & peppar BAKAD BLOMKÅLEn halv blomkål25 g smörEn näve mandlar/mandelspånEn liten bit comtéKrasse POTATISKROKETT3 potatisar, kokta10 g smör1 ägg0,5 dl mjöl1-2 dl pankoOlja att fritera i Gör såhär: Skala löken till lökkräm,…

Mycket god och lättlagad fisksoppa, perfekt bjudrätt:4 pers 100 g schalottenlök smör 1/2 g saffran 1 tsk pesto på soltorkade tomater 400 g konserverade körsbärstomater 3 dl vatten 1 msk fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning 400 g lax 3 dl grädde 2 msk färsk gräslök 2…

Ingredienser: Färsbiffar– 600 g nötfärs– 1 gul lök– 2 msk dijonsenap– 1 ägg– 1½ dl grädde– salt och peppar– 1 paket bacon– rapsolja till stekning Sås– 10 g torkade trattkantareller (hade även lite champinjoner och kantareller)– 1 msk hackad lök– 3 dl kalvbuljong– 1 dl…

Lite pyssel men väl värt mödan   4 portioner 1 litet blomkålshuvud2 msk olivoljaSalt300 g pasta OSTSÅS:1 gul lök150 g färsk spenat (jag tog lite mer, älskar färsk spenat)1 msk smör till stekning250 ml ricotta50 g parmesan2 dl grädde1/2–1 tsk tryffelolja1 nypa finriven muskotnötSalt och…

Förrätten vi lagade igår var riktigt god, en fullträff, . Förutom att rätten kräver utrustning för att röka grädden så var den inte så komplicerad och det mesta kan man göra i förväg. Vi har investerat i en rökpistol, lite onödigt kanske men hur hul som helst,…

Gårdagens middag blev porterstek, syndigt gott, speciellt såsen, den kan man äta med sked 🙈   Superlätt att göra, allt sköter sig själv.    1.6 kg stek, benfri 1 flaska Porter (33 cl) 1.5 dl kinesisk soja1.5 dl outspädd svartvinbärssaft eller 3 dl madeira eller portvin6…

Dillkött önskade sig M häromdagen. När åt man det senast? Tror inte jag har ätit det sedan mamma gjorde det när man var liten och det väcker verkligen barndomsminnen.Men ändå kommer man ihåg smaken med lite skräckblandad förtjusning. Det är en udda kombination men ändå så…

Supergott och superlätt 😋   4  portioner  300 g jordärtskockor  300 g potatis  1 gul lök  1 liter vatten  2 grönsaksbuljongtärningar  2 dl grädde  salt  3 chorizo  30 g mangold  1 tsk olivolja  0.5 tsk svartpeppar   Gör så här1 Skala jordärtskockor, potatis och lök. Skär…

Vi gjorde en trerätters den här lördagen ocksp, lite mysigt faktiskt att planera och gå och handla ingredienserna och vinet. Blir att man provar lite andra viner än man är van vid.   Förrätten blev:   Tartar på tonfisk med kokos, koriander och sojamajonnäs  …