Ingredienser till 4 personer: 2 HumrarSmör att steka iOlja att steka i3-4 schalottenlökar1/3 Fänkål1-2 matskedar tomatpuré3 dl vitt vin3 dl vatten (eller så att det täcker hummerskalen)2 klyftor vitlök2 stjälkar selleri2 dl vispgräddeSalt efter eget tyckeCayennepeppar efter eget tycke1 kruka gräslök2 dl riven parmesan…

Mycket god och lättlagad fisksoppa, perfekt bjudrätt:4 pers 100 g schalottenlök smör 1/2 g saffran 1 tsk pesto på soltorkade tomater 400 g konserverade körsbärstomater 3 dl vatten 1 msk fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning 400 g lax 3 dl grädde 2 msk färsk gräslök 2…

I påsk hade vi familjen här för mat, tyvärr kunde inte Axel och Erica vara med eftersom Axel hade jour på brandkåren.   Vi åt gott och Ida gjorde en jättegod tårta till efterrätt som var så fin.   Jag gjorde bla en enkel variant…

En god klassisk dressing till sallader, jag åt den till en räksallad t.exTror dock inte den är så vanligt att man gör den längre men väl värd att pröva på.   Nobisdressing:   Du behöver1 ägg1 msk vinäger1,5 dl solrosolja2 krm saltnymalen svartpeppar1 tsk dijonsenap1…

Perfekt som förrätt eller på ett buffébord, superenkelt och supergott   I originalreceptet så hade man även forellrom ovanpå, jag skippade det eftersom jag inte hade det hemma.   Marinad1/2 dl Kikkoman soja1 msk risvinäger1 msk sesamolja1/2 msk strösocker1 krm nymalen svartpeppar1 liten vitlöksklyfta 500…

Snabbmat, går väldigt fort att göra, max en kvart 🙂   Vegansk kikärtssoppa   Till 4 portioner behöver du: 1 stor gul lök3 vitlöksklyftor2 stjälkar bladselleri eller 1 liten bit rotselleri1 burk kikärter, à 410 g4 msk olivolja3 rejäla nävar färsk spenat1 dl vitt vin…

Vi gjorde en trerätters den här lördagen ocksp, lite mysigt faktiskt att planera och gå och handla ingredienserna och vinet. Blir att man provar lite andra viner än man är van vid.   Förrätten blev:   Tartar på tonfisk med kokos, koriander och sojamajonnäs  …

Förra lördagen gjorde vi trerätters till middag, fast desserten skippade vi och åt på måndagen istället, M bjöd över gäster på lite småplock så vi resonerade att det skulle vara lite för mycket med även dessert för oss till middagen. Till förrätt blev det rödlökspannacotta…

4 port   2 ägg3 vitlöksklyftorsmör till stekning450 g fryst bladspenat7 dl kycklingbuljong2 msk vetemjöl1 dl färskost   Laxtartar2 msk sesamfrön300 g salmalax2 msk finhackad gräslök1 tsk dijonsenap1 msk kapris1 krm salt   Till serveringHackad gräslökRostade sesamfrön   1. Koka äggen ca 6 minuter. Skala…

Det här är en av mina absoluta favoritsillar, gubbrörasill och den brukar gå hem hos de flesta, t.o.m de som inte är så förtjusta i sill. Räcker till 12 pers på ett buffébord.      7 st matjessillfiléer2,5 dl majonnäs2,5 dl crème fraiche1 dl dill1…