Minestronesoppa till middag

2 msk olivolja
1 hackad gul lök
2 fintärnade morötter
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
8 dl vatten
500 ml passerade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk torkad oregano
1/2 tsk salt
1/2 tärnad zucchini
3 skivad frukostkorvar (jag valde chorizo, lite mer smak)
2 dl risoni (eller krossa spagetti i småbitar)

Värm olja i en kastrull och stek lök, morötter och vitlök tills löken är mjuk utan att få färg.
Tillsätt tomatpuré och stek under omrörning tills det är ordentligt brynt.
Häll i vatten, passerade tomater, buljongtärning, oregano och salt. Låt småputtra ca 5 min.
Tillsätt zucchini, korv och pasta. Låt sjuda 5 minuter.