Igår blev det Pasta Carbonara till middag, enkelt men riktigt gott.
250 g pancetta
1 gul lök
3 st ägg
2 msk grädde
3 msk riven parmesanost (+ till servering)
salt & svartpeppar
3 msk persilja
500 g spagetti
Skala och hacka löken och tärna baconskivorna. Stek tillsammans tills löken är gyllenbrun.
Ta av stekpannan från spisen och vispa ihop äggen och mjölken med en gaffel i en bunke.
Koka spaghettin till lagom tuggmotstånd (al dente). Blanda sedan ihop pastan med baconet och slutligen snabbt med äggröran.
Servera med parmesanost och hackad persilja. Toppa gärna allt med en rå äggula.
Mumsigt 😀