4–6 portioner Ingredienser 300 g rödkål (ca ¼ huvud) 200 g vitkål (kan bytas mot mer rödkål) 2 morötter 1 rött äpple ½ rödlök 1 näve färsk persilja (ca ½ kruka) 40 g mandelspån eller hackade nötter (valfritt) 40 g torkade tranbär (valfritt) Dressing…
Majssoppa 1 röd paprika, hackad1 röd lök, hackad3 klyftor vitlök, hackad1-2 torkade piripiri900 g fryst majs7 dl vatten2 grönsaksbuljongtärningar4 dl grädde½ pkt fetaost§ kruka persilja Fräs paprika, rödlök och vitlök i olivolja på medelvärme några minuter. Släng med 1-2 små torkade piri piri (eller lite…
Vit chokladglass 200 g vit choklad (Marabou)2,5 dl vispgrädde0,5 burk kondenserad mjölk sötad1 msk vaniljsocker Halloncoulis1 limefrukt2 krukor färsk mynta1 dl florsocker500 g hallon0,5 dl vatten, iskallt Serveringblandade nötter, rostade Vit chokladglassSmält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt kondenserad mjölk samt vaniljsocker…
Du behöver (2 pers) LÖKKRÄM5 schalottenlökar 1/4 dl grädde1/4 dl mjölkEn skvätt citronTimjanSalt & peppar BAKAD BLOMKÅLEn halv blomkål25 g smörEn näve mandlar/mandelspånEn liten bit comtéKrasse POTATISKROKETT3 potatisar, kokta10 g smör1 ägg0,5 dl mjöl1-2 dl pankoOlja att fritera i Gör såhär: Skala löken till lökkräm,…
Riktigt god vegetarisk förrätt som vi åt på nyår, superlätt och kräver lite förberedelse bara. Du behöver (4 pers) En burrata4 msk creme fraiche5-6 potatisar1 dl ättiksprit (12%)2 dl vatten2 dl strösockerEn nypa saltEn halv silverlök1,5 msk forellromEn halv citron, zestDill Gör såhär:Börja pickla…
Gårdagens middag var fantastisk god, udda ingredienser och kombinationer men blev tillsammans oslagbart. Ingredienser0,6 kg ankbröstsaltsvartpeppar Sås:2 st schalottenlök3 msk strösocker250 g blåbär1 stjälk timjan1,5 dl rött vin2 dl vatten2 msk kalvfond3 tsk maizena2 msk smörsmaka av med salt Puré:250 g rotselleri60 g champinjoner2…
Gazpacho 4 portioner 600 g röda mogna tomater1 zucchini3/4 gurka1 vitlöksklyfta1 röd paprikaCa 3 msk citronsaft från färsk citron1,5 msk balsamvinäger0,5 dl olivoljaSalt & pepparGarnering:Finhackad gurkaBrödkrutongerFärsk basilikaOlivolja TIPS! Använd riktigt mogna och aromatiska tomater för godast smak på soppan. Mixa gärna mellan olika tomatsorter, pärltomater…
Receptet kommer ursprungligen från Linas midsommarkasse för ett par år sedan.Mycket lätt, går att förbereda och smakar gott. Välj dock små skålar/glas att servera ur, det är väldigt mäktigt med den vita chokladen. 6-8 personer 15 cantuccinikakor 1 dl creme fraiche 250 g…
Det här är en av de godaste förrätterna jag vet. Dock kan det vara lite trixigt att få tag i tomaten som heter Oxhjärta, säljs sällan i vanliga livsmedelsaffären utan titta i saluhallen. Lagom åt 4 personer som förrätt 2 stora tomater av sorten…
Ingredienser till 4 personer: 2 HumrarSmör att steka iOlja att steka i3-4 schalottenlökar1/3 Fänkål1-2 matskedar tomatpuré3 dl vitt vin3 dl vatten (eller så att det täcker hummerskalen)2 klyftor vitlök2 stjälkar selleri2 dl vispgräddeSalt efter eget tyckeCayennepeppar efter eget tycke1 kruka gräslök2 dl riven parmesan…
Om Ann Zetterros
Jag heter Ann Zetterros och är 56 år och mina stora intressen här i livet är matlagning, restauranger och café. här på bloggen kommer ni se lite humor, allvar, vardag och inspiration från mina intressen. Puss & Kram!
Familjen
Min familj består av en pratglad make som jag kallar M här i bloggen och mina två barn, Ida och Axel. De tre är mitt allt här i livet.
Ozzy & Sune
Chihuahua 5år
Jag är en liten chihuahua i mina bästa år, jag gillar foppatofflor, tryffelsalami och att slicka ur korvstroganoffkastrullen. Och givetvis är jag den charmigaste och mysigaste kelgrisen i hela världen!