Godare än man kan tro faktiskt, vegetarisk Bolognese.
1 morot
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
rapsolja att fräsa i
1,5 dl belugalinser
500 g krossade tomater
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongstärning
1 tsk socker
1 msk balsamvinäger
lite spiskummin
1. Skala och riv moroten grovt. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Fräs allt i olja i en kastrull och tillsätt linser, krossad tomat, creme fraiche, vatten, buljongtärning, socker, balsamvinäger och spiskummin.
3. Låt puttra under lock i ca 25 min. Mixa med stavmixer eller låt den bara som den är.
4. Servera med pasta och lite basilika.
3. Låt puttra under lock i ca 25 min. Mixa med stavmixer eller låt den bara som den är.
4. Servera med pasta och lite basilika.
Gott!