Fredagen

Blev inget inlägg igår, hade tänkt skriva men blev alldeles för trött och gick och sussade tidigt, bra val av mig, pigg och utvilad idag och sov över 10 timmar, fantastisk bedrift för att vara mig, vaknar annars tidigt och har svårt att somna om.

Blev en skön hemmakväll igår. M hade köpt färska spättafiléer så vi gjorde Parmesanbakad rödspätta med örter. Jättegott blev det, lite vin till och sen tittade vi på Idol. Superstjärnor var temat för kvällen och min favorit, Philip valde en ganska medioker låt i mina ögon men han gjorde den ganska hyffsad. Men Josefin?? Hur bra var inte hon igår? Strålande 🙂

 

Efter Idol var det premiär på Hellenius Hörna. Jag gillar honom, han är rolig och får fram sina gäster väldigt bra. Igår var prins Carl Philip där och vad charmig han var, bjöd på sig själv och man fick en helt annan bild av honom.  Oerhört bra intervju.

Snälla kungahuset, släpp fram barnen nu och låt kung Carl-Gustaf  och Silvia träda tillbaka, det skulle ni vinna stort på.

Receptet på fisken, 4 port

 

800 g rödspätta

½ pkt färskost

1 burk kräftstjärtar eller räkor

salt & peppar

1½ dl vitt bröd

1 dl persilja eller annan krydda

1 dl parmesan

1 tsk rivet citronskal

1 vitlök pressad

1 msk olivolja

 

Sätt ugnen på 200 g och skölj filéerna. Blanda kräftstjärtar, färskost och lite salt och peppar. Lägg en klick på varje filé och rulla ihop. Placera rullarna i en ugnsfast form.

Blanda finhackat bröd, hackad persilja, parmesan, citronskal, vitlök, olivolja, salt och peppar i en bunke och blanda väl.
Strö över blandningen över fisken.
Gratinera i ugn ca 12-13 minuter tills fisken är färdig och det har fått fin färg.