Ca 30 kakor.
Ingredienser:
130 g hasselnötter (2 dl)
300 g mörkchoklad eller chokladknappar
230 g rumsvarmt smör
170 g strösocker (1 3/4 dl)
120 g farinsocker (1 1/2 dl)
330 g vetemjöl (5 1/2 dl)
7 g bikarbonat (1 1/2 tsk)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
3 g salt (1/2 tsk)
55 g ägg (1)
Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Häll hasselnötterna i en form och rosta dem i ugnen i cirka 8 minuter. Låt nötterna svalna, lägg dem i en ren kökshandduk och skrubba av skalen. Hacka hasselnötter och hel choklad ganska grovt (chockladknapparna behövs inte hackas). Vispa smör, strösocker och farinsocker fluffigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Rör ner ägget i smörblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Arbeta in nöt- och chokladhacket. Dela degen i 30 bitar, rulla bitarna till kulor och lägg dem glest på 2 plåtar med bakplåtspapper. Platta til kulorna lite och grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter eler tills kakorna har fått fin färg. Låt kakorna svalna en aning och flytta därefter över dem till ett galler för att svalna helt. Förvaras torrt.
