Vilket härligt väder det har varit de senaste dagarna, nu är verkligen den bästa tiden, när man ser alla knoppar på träden och hur det sakta börjar grönska igen. Njuter i fulla drag!
Riktig skitvecka, den är visserligen inte slut så det kan fortfarande hände mer, men skönt med en ledig dag i eländet iaf.
Vi gjorde en lätt middag igår, hade lite fin lammfärs i frysen som vi gjorde lammfärsbiffar av med grekisk sallad, eller trodde jag, fetaosten hade tydligen fått fötter och rymt från kylskåpet. Det är läskigt när man är så säker på att man har något men så är det borta och alla intygar att de inte har rört den. Hmmmm…. Jaja det funkade ändå.
Lite tzatsiki till det och det blev jättegott.
500 g lammfärs
0,75 dl grädde
2 st ägg
minst 1 msk av Krusmyntagårdens lammkrydda (fantastisk krydda, köp den!)
1 pressad vitlöksklyfta
1 pressad vitlöksklyfta
Blanda ihop allt, låt vila 10 min och forma sen biffar och stek i olivolja.
Sen till tv:n blev det lite hemmagjord skagenröra på finn crisp
Ozzy var enträgen, han vill ta en selfie
Gott!