Du behöver (2 pers) LÖKKRÄM5 schalottenlökar 1/4 dl grädde1/4 dl mjölkEn skvätt citronTimjanSalt & peppar BAKAD BLOMKÅLEn halv blomkål25 g smörEn näve mandlar/mandelspånEn liten bit comtéKrasse POTATISKROKETT3 potatisar, kokta10 g smör1 ägg0,5 dl mjöl1-2 dl pankoOlja att fritera i Gör såhär: Skala löken till lökkräm,…

Gårdagens middag var fantastisk god, udda ingredienser och kombinationer men blev tillsammans oslagbart.   Ingredienser0,6 kg ankbröstsaltsvartpeppar Sås:2 st schalottenlök3 msk strösocker250 g blåbär1 stjälk timjan1,5 dl rött vin2 dl vatten2 msk kalvfond3 tsk maizena2 msk smörsmaka av med salt Puré:250 g rotselleri60 g champinjoner2…

1 st gurka1 avocado5 dl grönsaksbuljong1 dl crème fraiche0,5 msk vitvinsvinäger0,5 citron (saft från)1.5 tsk salt2 krm svartpeppar Till servering:3 msk laxromlite timjanolivoljaflingsalt2 rostbröd Gör så här1. Dela gurkan i grova bitar.2. Skala och kärna ur avokadon.3. Lägg alltsammans i en matberedare eller bunke om…

Gårdagens middag blev porterstek, syndigt gott, speciellt såsen, den kan man äta med sked 🙈   Superlätt att göra, allt sköter sig själv.    1.6 kg stek, benfri 1 flaska Porter (33 cl) 1.5 dl kinesisk soja1.5 dl outspädd svartvinbärssaft eller 3 dl madeira eller portvin6…

Vi testade ett recept från Daniel Lakatosz som han lagade i Sveriges Mästerkock.Inte lika fint upplagt dock men väldigt gott. Potatiskroketterna ska vi testa på flera ggr, gott och lite annorlunda, chimichurri är så himla gott, min nya favorit. Vi var dock lata och hade färdigköpt 🙈…

Gott recept på kyckling.    Ingredienser • Lök 2 st, röda• Citron 1 st• Cocktailtomater 250 g• Vitlök 4 klyfta(or)• Kycklingbröstfilé 600 g• Balsamvinäger 2 msk• Olivolja 1 msk• Timjan ½ msk, torkad• Socker ½ msk• Potatis 500 g• Jordärtskocka 500 g• Schalottenlök 2 st• smör, 1 msk• Lättmjölk 0,5% 1 ½ dl Instruktioner1. Sätt ugnen på 200°.2. Skala och…

Ingredienser500 g jordärtskockor 3 potatisar 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 1/2 dl vitt vin 1/2 l vatten 2 hönsbuljongtärningar 3 dl vispgrädde salt svartpeppar Timjankvistar till garnering Parmachips 4 skivor parmaskinka   Gör så här Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar. Finhacka vitlöken.…

Åhhh det är så tråkigt, jag saknar min ”försökskanin” när det gäller vegetariska rätter som jag gör. Det har varit ett sånt bra samarbete, Ida går ut med vavvorna på lunchen och får en matlåda i utbyte.Nu har hennes avdelning flyttat till Söder och jag…

Till den här gratängen kan du praktiskt taget ta vilka grönsaker som helst. Jag har gjort den på brysselkål, som jag älskar, lite broccoli, gul lök och lite skogschampinjoner som såg lite ledsna ut i kylen.   400 g brysselkål250 g gul lök 1 st…

Jag har lagat lite matlådor till veckans luncher, testade ett nytt recept som kom i den senaste Allt om Mat: Örtig rotfruktsgratäng med krispig grönsallad 4 port    400 g butternutpumpa 400 g rotselleri 100 g svartkål 1½ dl gröna linser 2 msk olja 1…