Jag gräddade bröden som stått på jäsning under natten och hur smakade de då? Nja, har nog smakat godare bröd, men helt klart värda att göra för att få färskt bröd på morgonen, en kvart i ugnen så var de klara. Men inte smakade de ingefära 🙁 måste nog testa och blanda i lite mer nästa gång.
10 stycken
Ingredienser
◾3 dl ljummet vatten
◾1/4 paket (cirka 12 g) jäst
◾1 tsk salt
◾1 msk olja
◾5-5 1/2 dl vetemjöl
◾1 dl grovt dinkelmjöl
◾1 dl pumpakärnor
◾1/2 dl riven morot
1.På kvällen:
2.Rör ut jästen med lite av vattnet. Blanda i resten av vattnet, olja, salt och så mycket mjöl att det blir en ganska lös deg. Jäs degen i cirka 20 minuter.
3.Baka ut den på mjölat bakbord till bullar och lägg glest på en plåt. Ställ den i kylen över natten, utan att täcka över bröden.
4.På morgonen:
5.Sätt ugnen på 250 grader och ta ut plåten ur kylskåpet. Sätt in bullarna när ugnen blivit varm och grädda i cirka 15 minuter.
