I går kom mamma & pappa, min bror, Mia och deras son Albin till oss. Ida och Axel kom med (de är hos deras pappa nu egentligen) och vi firade lite jul här med klappar och mat, dock inte julmat 🙂
Ozzy fick på sig juldräkten, dagen till ära:
Det blev tre små råbiffar till förrätt:
Kantarellsoppa till huvudrätt:
Recept:
Ingredienser 8 portioner
300 g kantareller, skurna i mindre bitar
3 schalottenlökar, finhackade
1 1/2 msk olivolja
3 dl torrt vitt vin
4 dl vispgrädde
4 dl vatten
1 1/2 buljongtärning med svampbuljong el motsv mängd fond
1 tsk konjak
salt och peppar efter smak
Tillbehör:
hela kantareller
lagrad prästost i tärningar
gräslök, hackad
bröd
Förberedelser & tillagning Ansa och skär kantarellerna i mindre bitar. Spara några kantareller hela till garnering. Skala och finhacka löken. Fräs svamp och lök i olja under omrörning tills vätskan kokat in, ca 2 min. Tillsätt vinet och låt koka tills cirka hälften återstår.
Pappa ville inte var med på bild =)
Häll grädde och vatten i kastrullen och smula i buljongtärningarna. Låt koka ytterligare ca 10 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Krydda med salt och peppar och smaksätt med konjak.
En liten fruktsallad till efterrätt.
Albin fick en liten minihamburgare 🙂
Pappa ville inte var med på bild =)
Det var gott och jättetrevligt, Ida och Axel uppskattade sina julklappar, det blev en Kitchen Aid Vattenkokare till Ida och en bakbok, Axel fick Nike Air skor och en Guccideoderant. Jag och M fick en jättefin gryta av dem, jag blev verkligen jätteglad.
Så här går det med öl som man glömmer ute när det är kallt 😉
Idag hade vi en härlig morgon, åt lite frukost och sen tog vi en promenad i den härliga solen, det var kallt men skönt. Nu är mina kära föräldrar på väg hem till Flen och själv ska jag ta ett värmande bad och bara slappa resten av dagen!
