Kommande vecka har vi matkasse från Mathem igen. Vi tjuvstartade redan idag eftersom de kom med kassarna lagot till middagstid. Vi valde fiskrätten som var en crunchig spättafilé med varm dillsås, kokt potatis och sugar snaps. Enkelt men väldigt gott. Tycker rätterna i påsarna är väldigt enkla och går fort att laga. Ska man vara kritisk så kan jag tycka att rätterna är lite väl enkla men det är väl meningen gissar jag men själv skulle jag vilja ha lite mer annorlunda rätter.
Spättafilé
2 ägg
2 dl ströbröd, gärna panko
Salt och svartpeppar
600 gram spättafilé
Smör och olivolja
2 ägg
2 dl ströbröd, gärna panko
Salt och svartpeppar
600 gram spättafilé
Smör och olivolja
Dillsås
½ gul lök
1 msk smör
2 dl grädde
1 dl mjölk
½ tsk vitvinsvinäger
Salt och svartpeppar
½ kruka dill
½ gul lök
1 msk smör
2 dl grädde
1 dl mjölk
½ tsk vitvinsvinäger
Salt och svartpeppar
½ kruka dill
Tillbehör
700 gram potatis
150 gram sugar snaps
700 gram potatis
150 gram sugar snaps
1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Spättafilé: Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Häll ströbröd på en flat tallrik.
Salta och peppra spättafiléerna och doppa dem först i äggen och sedan i ströbrödet.
3. Stek spättafiléerna i smör och olja på båda sidor på medelvärme. Förvara i ugnen till servering.
4. Dillsås: Skala och finhacka lök. Smält smöret i en kastrull och fräs löken lite hastigt.
Tillsätt grädde och mjölk och låt det koka ihop på svag värme.
Smaka av såsen med vitvinsvinäger, salt och peppar. Blanda ner dillen i såsen strax innan servering.
5. Tillbehör: Koka sugar snapsen ca 30 sek eller servera dem kalla.
Servera den crunchiga spättafilén med varm dillsås, kokt potatis och sugar snaps.
2. Spättafilé: Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Häll ströbröd på en flat tallrik.
Salta och peppra spättafiléerna och doppa dem först i äggen och sedan i ströbrödet.
3. Stek spättafiléerna i smör och olja på båda sidor på medelvärme. Förvara i ugnen till servering.
4. Dillsås: Skala och finhacka lök. Smält smöret i en kastrull och fräs löken lite hastigt.
Tillsätt grädde och mjölk och låt det koka ihop på svag värme.
Smaka av såsen med vitvinsvinäger, salt och peppar. Blanda ner dillen i såsen strax innan servering.
5. Tillbehör: Koka sugar snapsen ca 30 sek eller servera dem kalla.
Servera den crunchiga spättafilén med varm dillsås, kokt potatis och sugar snaps.
