Ida och jag ställde oss och bakade småkakor idag. Jag hade hittat ett recept som jag var lite småsugen på att göra, kokos och limedrömmar. Jag är lite förtjust i drömmar, hade ett recept som jag fick av min mormor där det skulle vara cornflakes i smeten men det har jag tyvärr slarvat bort.
De blev riktigt goda, men tyvärr flöt de ut så de blev inte så fina. Ska testa och väga allt nästa gång. Mjöl är känsligt beroende på luftfuktigheten så det kan vara det som var felet.
Här är receptet i alla fall:
Kokos och limedrömmar
30 st
100 g strösocker (ca 1 dl)
15 g vaniljsocker (ca 1½ msk)
rivet skal av en lime
110 g osaltat smör, rumsvarmt
45 g kokos, rostad (ca 1 dl)
150 g vetemjöl (ca 1½ dl)
4 g hjortronsalt (ca 1 tsk)
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda ihop strösocker, vaniljsocker, limeskal och smör.
Sikta alla torra ingredienser och blanda med det andra och rulla till 30 små kulor som läggs på en bakplåt med bakplåtspapper, inte för tätt.
Grädda i ca 20 min.
Ser riktigt gott ut 🙂