Idag blev det tomatsoppa till middag, den är verkligen jättegod och lätt att göra och nyttig dessutom.
Det här behövs
500 g tomater, gärna smakrika
2 röda lökar
1 vitlöksklyfta
timjan
2 tsk socker
1 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
basilika
haloumi
Klyfta tomaterna och löken, lägg i en ugnssäker form. dela vitlöken, häll på timjan, socker och olivolja och rosta i ugnen i 30 min.
Kör allt sen i en mixer med balsamvinägern och stek haloumin i bitar.
Lägg upp allt i en djup tallrik och lägg i haloumin och lite basilika.
Tomatsoppan, här med lite knaperstekt bacon i
