ANKBRÖST MED ROTSELLERI- OCH SVAMPPURÉ & BLÅBÄRSSÅS
Gårdagens middag var fantastisk god, udda ingredienser och kombinationer men blev tillsammans oslagbart. Ingredienser0,6 kg ankbröstsaltsvartpeppar Sås:2 st schalottenlök3 msk strösocker250 g blåbär1 stjälk timjan1,5 dl rött vin2 dl vatten2 msk kalvfond3 tsk maizena2 msk smörsmaka av med salt Puré:250 g rotselleri60 g champinjoner2…
