Sweet chilikyckling med krämig romansallad

Åt det här till middag ikväll. Gick fort att tillaga och var riktigt gott, sommarfräscht.
 
4 portioner

 500 g kycklingfiléer
 2 tsk olivolja
 1 tsk salt
 1 dl sweet chilisås

Romansallad:
 1 dl crème fraiche
 1 finhackad rödlök
 1 äpple i bitar
 120 g vindruvor i halvor
 0.5 grovt strimlad romansallad
 1 tsk pressad citron
 0.5 tsk salt
 0.5 tsk svartpeppar
 
 4 dl ris
 
Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3. Klappa in kycklingfiléerna med olja och salt. Lägg dem i en ugnsform och täck med sweet chilisås. Stek kycklingen i ugnen cirka 20 minuter. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70º.
 
Romansallad
1. Blanda crème fraiche med rödlök, äpple, vindruvor, romansallad och citron. Salta och peppra.
2. Servera kycklingen med ris och den krämiga salladen.
 
 

Kommentarer:

1 Sarah:

Kul me recept :)

Kommentera här: