Gott tillbehör till grillat eller något annat, vi valde anka ikväll :)

 

4 port

200 g svart ris

250 g frysta sojabönor

200 g rödkål

½ kruka färsk koriander

2 msk olivolja

2 msk färskpressad limejuice

1 tsk honung

½ tsk wasabi eller 1 msk riven pepparrot

salt och nymald peppar

 

1. Koka riset enl anvisningar på paketet, skölj riset i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.

2. Lägg de frysta bönorna i en skål och häll kokande vatten över, låt stå i ca 5 min. Skölj sedan i kallt vatten och låt vattnet rinna av.

3. Strimla kålen fint och hacka koriandern. Blanda ris, kål, bönor och koriander i en skpl.

4. Rör samman olja limesaft, honung, wasabi och salt och peppar. Vänd försiktigt ner dressingen.