Jag tycker feta och vattenmelonsallad är så gott på sommaren men undra om inte det här är ett godare tillbehör, älskar salsor av olika slag och den här var jättegod:

 

Vattenmelonsallad med chili, lime och mynta

 

500 g vattenmelon

2 salladslökar

1 chili

1 kruka mynta

1 pressad lime

flingsalt

nymald svartpeppar

 

Skiva melonen och skär bort skalet. Skär melonen i tärningar (jag tog ca ½ cm)

Strimla salladslöken. Dela och kärna ur chilin och hacka den.

Blanda vattemelonen med chilin och salladslöken och bladen från myntan. Pressa i limen och smaka av med salt och peppar.