Blir en vecka i Lotta Lundgrens tecken, har printat ut några av hennes "Fyra personer, 80 kr" som vi tänkte testa.
Först ut blev carnitas med äppelsalsa och det var överraskande gott och fort gick det.

 

 4 portioner

 500 g fläskkarré med eller utan ben
 2 vitlöksklyftor, rivna
 1.5 msk torkad oregano
 1 msk paprikapulver
 0.5 msk chiliflakes
 0.5 tsk strösocker
 1.5 msk flingsalt

Äppelsalsa
 3 äpplen, fintärnade
 0.5 rödlök, finhackad
 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
 1 msk neutral olja
 1 msk flytande honung
 1 tsk vitvinsvinäger

Till servering
 8 tortillabröd
 200 g rödkål, tunt strimlad

 

Gör så här
1. Blanda ihop alla ingredienser till salsan och smaka av med salt. Blanda vitlök med alla torra kryddor, socker och salt.
2. Strö ut på en skärbräda och vänd köttskivorna i kryddblandningen. Grilla (eller stek köttet, gick precis lika bra) köttet tills de är genomstekta och har fin färg, 2-4 min per sida.
3. Skiva i sneda tunna skivor och servera i tortillabröd medrödkål och äppelsalsan.