och lagar mat ur ”Mitt Medelhavskök”. Idag blev det laxbiffar med tomat och kaprissås. Lät det udda? Japp, det var det också men riktigt gott.
M:s pappa var här för att spika upp de sista bräderna i förrådet och nu är det lite målning och småfix kvar så kan vi inreda det. Tittar lite på garderober och hyllor som vi ska ha där, en vinkyl och så ska vi försöka få fatt i en begagnad kyl/frys, kommer bli toppen!
M:s pappa var här för att spika upp de sista bräderna i förrådet och nu är det lite målning och småfix kvar så kan vi inreda det. Tittar lite på garderober och hyllor som vi ska ha där, en vinkyl och så ska vi försöka få fatt i en begagnad kyl/frys, kommer bli toppen!
Receptet då? Hur enkelt som helst.
600 g lax
2 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk olivolja
1 dl hackad basilika
Lägg allt i matberedaren (förutom basilikan) och kör till en smet, vänd i basilikan sen. Jag har ingen matberedare utan jag körde i min lilla mixer och tog lite lax i taget och blandade runt allt i en bunke sen, gick precis lika bra.
Såsen:
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 burk körsbärstomater
3 msk kapris
2 msk olivolja
salt och peppar
Hacka rödlök och vitlök fint och fräs i en vid kastrull försiktigt så att löken inte tar färg, i med tomaterna och mosa dem lite lätt, salt och peppar och olja och låt allt sjuda så det blir lite tjockare, i med kaprisen och smaka av.
Servera allt med rostad påtatis i ugn, gärna skivad.
