{"id":274976000,"date":"2017-05-01T07:30:00","date_gmt":"2017-05-01T05:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kakann.se\/2017\/may\/lyxig-gos-med-asiatisk-touch.html"},"modified":"2017-05-01T07:30:00","modified_gmt":"2017-05-01T05:30:00","slug":"2017_may_lyxig-gos-med-asiatisk-touch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kakann.se\/?p=274976000","title":{"rendered":"Lyxig g\u00f6s med asiatisk touch"},"content":{"rendered":"
En av mina favoritkokb\u00f6cker \u00e4r Jennie Walld\u00e9ns kokbok ”Asiatiska smaker”, ur den har vi lagat \u00e5tskilliga recept. Oftast k\u00f6per jag bara en kokbok och sen \u00e5ker den in i bokhyllan och s\u00e5 googlar man recept p\u00e5 n\u00e4tet ist\u00e4llet men hennes \u00e5ker ofta fram, s\u00e5som ig\u00e5r till exempel. D\u00e5 rotade jag fram ett fiskrecept som jag ville testa. Jag s\u00e5g att de s\u00e5lde g\u00f6s i Sturegallerian s\u00e5 jag ville testa att laga n\u00e5got med det. <\/p>\n
G\u00f6s med lime- och sojasm\u00f6r och blomk\u00e5lspur\u00e9<\/div>\n
Ingredienser f\u00f6r\u00a04 portioner<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
G\u00f6s
700 g g\u00f6sfil\u00e9
salt
1\/2 dl s\u00f6tmandel (50 g)
200 g f\u00e4rsk gr\u00f6nk\u00e5l eller svartk\u00e5l
sm\u00f6r och rapsolja till stekning<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Blomk\u00e5lspur\u00e9
600 g blomk\u00e5l, i buketter
3\/4 dl cr\u00e8me fraiche
salt och nymalen svartpeppar<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Lime- och sojasm\u00f6r
50 g sm\u00f6r
1 tv\u00e4ttad lime, rivet skal
1\/2 lime, pressad saft
1 msk ljus soja<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Chilipicklad r\u00f6dl\u00f6k
1 stor r\u00f6dl\u00f6k, tunt skivad
4 cm ingef\u00e4ra, v\u00e4ldigt tunt skivad
1 1\/2 dl risvin\u00e4ger
4 msk str\u00f6socker
en nypa salt
1\/4\u20131\/2 f\u00e4rsk r\u00f6d chilifrukt<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
F\u00f6rberedelser & tillagning<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Chilipicklad r\u00f6dl\u00f6k med ingef\u00e4ra
Koka upp vin\u00e4ger, socker, salt och chilibiten.
Dra av fr\u00e5n plattan och l\u00e4gg ner l\u00f6k och ingef\u00e4ra.
L\u00e5t st\u00e5 i kylen s\u00e5 att smakerna s\u00e4tter sig, minst \u00f6ver natten.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Rosta mandeln p\u00e5 225\u00b0 i 10 minuter i ugn. L\u00e5t svalna och hacka sedan mandeln grovt.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Koka blomk\u00e5len i cirka 10 minuter, tills den \u00e4r helt mjuk.
Mixa med cr\u00e8me fraichen med stavmixer tills den \u00e4r helt sl\u00e4t.
Smaka av med salt och peppar. H\u00e5ll varmt.\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Stek k\u00e5len p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i rapsolja tills den \u00e4r mjuk men har sp\u00e4nst kvar.
Salta och peppra.
\u00a0
Bryn sm\u00f6ret. Det ska bli gyllene och dofta kola.
Dra d\u00e5 av fr\u00e5n plattan och tills\u00e4tt f\u00f6rsiktigt limeskal, pressad lime och soja.
Vispa f\u00f6rsiktigt s\u00e5 att allt blandas v\u00e4l.\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Torka av g\u00f6sen och sk\u00e4r den i fyra lika stora delar.
Salta. Stek p\u00e5 medelv\u00e4rme i sm\u00f6r och rapsolja i 1-2 minuter per sida tills innertemperaturen \u00e4r 40\u00b0.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
L\u00e4gg upp den stekta g\u00f6sen p\u00e5 tallrikar med blomk\u00e5lspur\u00e9, picklad r\u00f6dl\u00f6k, rostad mandel och k\u00e5l.
H\u00e4ll det brynta sm\u00f6ret p\u00e5 fisken och servera genast.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Vi var hos Albin i Tallkrogen i l\u00f6rdags p\u00e5 6\u00e5rskalas. Det blev grillat med tillbeh\u00f6r och t\u00e5rta, b\u00e4st att passa p\u00e5 n\u00e4r det serveras grillat, en av f\u00e5 nackdelar att bo i stan, man kan inte grilla.
Vi gav dragracinglego, en bok om lego, ett timglas (han var s\u00e5 fascinerad av v\u00e5rt n\u00e4r han sov \u00f6ver), glaskulor och hamburgerdressing. Sen tog vi tunnelbanan hem och gick ner till Sturegallerian och tog ett glas vin och \u00f6l och tittade p\u00e5 folk. K\u00f6pte med oss en charktallrik hem eftersom vi inte var s\u00e5 hungriga.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n

V\u00e4l hemma blev det en drink och lite snack och chillade i soffan.<\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
I g\u00e5r var vi ute n\u00e4stan hela dagen och gick. Underbart v\u00e4der. Vi s\u00e5g den beridna h\u00f6gvakten p\u00e5 dagen och p\u00e5 kv\u00e4llen tittade vi p\u00e5 alla raggarbilar som \u00e5kte Sveav\u00e4gen upp och ner.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En av mina favoritkokb\u00f6cker \u00e4r Jennie Walld\u00e9ns kokbok ”Asiatiska smaker”, ur den har vi lagat \u00e5tskilliga recept. Oftast k\u00f6per jag bara en kokbok och sen \u00e5ker den in i bokhyllan och s\u00e5 googlar man recept p\u00e5 n\u00e4tet ist\u00e4llet men hennes \u00e5ker ofta fram, s\u00e5som ig\u00e5r…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[66,111,187,285,271,313,542,56],"class_list":["post-274976000","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kakann","tag-albin","tag-blomkalspure","tag-drinkar","tag-gos","tag-gronkal","tag-hogvakt","tag-picklad-lok","tag-sturegallerian"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/274976000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=274976000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/274976000\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=274976000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=274976000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=274976000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}