{"id":2118223360,"date":"2018-05-05T13:52:00","date_gmt":"2018-05-05T11:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kakann.se\/2018\/may\/torskburgare-med-wasabimajjo-och-sotpotatispommes.html"},"modified":"2018-05-05T13:52:00","modified_gmt":"2018-05-05T11:52:00","slug":"2018_may_torskburgare-med-wasabimajjo-och-sotpotatispommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kakann.se\/?p=2118223360","title":{"rendered":"Torskburgare med wasabimajjo och s\u00f6tpotatispommes"},"content":{"rendered":"
M googlade fram det h\u00e4r receptet fr\u00e5n Landleys K\u00f6k<\/a>, v\u00e4ldigt gott men jag skulle nog rekommendera att mantog lite mindre wasabi. Wasabi tar l\u00e4tt \u00f6ver i smaken tycker jag och eftersom man anv\u00e4nder torsk s\u00e5 blir aiolin ganska dominerande och man k\u00e4nner inte alls citronen i torskburgaren.
Vi friterade s\u00f6tpotatispommes ist\u00e4llet, Icas frysp\u00e5se, \u00e4r ganska bekv\u00e4mt och smakar alldeled utm\u00e4rkt.\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\u00c4ppelcoleslaw<\/span>:<\/strong>
1 r\u00f6tt \u00e4pple
200g vitk\u00e5l
2 dl creme fraiche
1 msk pressad citronsaft
0,5 tsk l\u00f6kpulver
salt, peppar<\/div>\n
Wasabimajjo<\/strong>:
2 msk wasabipasta
1 dl majonn\u00e4s
salt, peppar<\/div>\n
Trippelfriterad pommes:<\/strong>
2 bakpotatisar
1 liter rapsolja
salt<\/div>\n
Torskbiffar:<\/strong>
2 \u00e4gg
1 dl pankostr\u00f6br\u00f6d
2 msk pressad citronsaft
0,5 dl hackad dill
vitl\u00f6kspulver, l\u00f6kpulver
salt, peppar
500g torskryggsfil\u00e9er<\/div>\n
Tillbeh\u00f6r:<\/strong>
1 paket bacon
4 st hamburgerbr\u00f6d
4 salladsblad
1 tomat<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
1. Halvera \u00e4pplet, k\u00e4rna ur det och riv p\u00e5 de stora h\u00e5len p\u00e5 ett rivj\u00e4rn. Strimla vitk\u00e5len. Blanda creme fraiche med citron och kryddor. R\u00f6r i \u00e4pple och vitk\u00e5l och st\u00e4ll svalt.
2. Blanda wasabipasta med majonn\u00e4s. Smaka av med salt och peppar St\u00e4ll svalt.
3. Gnugga potatisarna rena och sk\u00e4r dem till stavar. Sl\u00e5 upp en stor sk\u00e5l med kallt vatten och l\u00e4gg i potatisstavarna. L\u00e5t ligga i vattnet en halvtimme. Byt vattnet efter halva tiden. Torka potatisarna ordentligt. Hetta upp oljan till 175\u00b0C och fritera potatisen n\u00e5gra minuter. Fritera lite potatis \u00e5t g\u00e5ngen s\u00e5 de inte tr\u00e4ngs i kastrullen. Lyft ur potatisen och l\u00e5t den rinna av p\u00e5 papper eller en tidning. Fritera potatisen en g\u00e5ng till i n\u00e5gra minuter s\u00e5 de b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg. Lyft ur och l\u00e5t rinna av. Avsluta med den sista friteringen precis innan serveringen genom att fritera till potatisen till den f\u00e5tt bra f\u00e4rg och ett frasigt h\u00f6lje. L\u00e5t rinna av och salta sedan. Servera pommesen varm.
4. Vispa \u00e4gg och blanda med pankostr\u00f6br\u00f6d, citronsaft, dill och kryddor. L\u00e5t blandningen sv\u00e4lla i 10 minuter. Tina torskryggsfil\u00e9erna (krama g\u00e4rna ur \u00f6verfl\u00f6digt vatten) och finhacka dem. Blanda med str\u00f6br\u00f6dsr\u00f6ran och forma till biffar. Stek i sm\u00f6r till de f\u00e5tt fin f\u00e4rg p\u00e5 b\u00e5da sidor. Montera burgarna och servera med nyfriterad pommes och coleslaw.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M googlade fram det h\u00e4r receptet fr\u00e5n Landleys K\u00f6k, v\u00e4ldigt gott men jag skulle nog rekommendera att mantog lite mindre wasabi. Wasabi tar l\u00e4tt \u00f6ver i smaken tycker jag och eftersom man anv\u00e4nder torsk s\u00e5 blir aiolin ganska dominerande och man k\u00e4nner inte alls citronen…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[832,840,89,90,168,175,182,16,291,440,446,519,622,640,725,756,758,804,824],"class_list":["post-2118223360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kakann","tag-agg","tag-appelcoleslaw","tag-bakade-tomater","tag-bakpotatis","tag-citronsaft","tag-creme-fraiche","tag-dill","tag-eggs-bacon","tag-hamburgerbrod","tag-lokpulver","tag-majonnas","tag-pankostrobrod","tag-roda-applen","tag-sallad","tag-sotpotatispommes","tag-torskburgare","tag-torskryggfile","tag-vitkal","tag-wasabi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2118223360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2118223360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2118223360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2118223360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2118223360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kakann.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2118223360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}