Asiatisk biffsallad med lime, chili och jordnötter

Älskar asiatisk mat, chili, lime, koriander, soya och ingefära, så himla gott.
Ikväll gjorde vi asiatisk biffsallad, spicy men väldigt gott.

 4 pers
 
2 skivor ryggbiff
neutral olja att steka i
salt och svartpeppar
 
Sallad:
 
1 gurka, tunt hyvlad och strimlad
1 stor morot, tunt hyvlad och strimlad
1 röd chili, tunt skivad
1 röd knipplök, tunt skivad
100 g böngroddar, sköljda
2 kvisttomater, delade och skivade
1 kruka mynta, plockad blad
1 kruka koriander, plockade blad
1 dl salta jordnötter, hackade
 
Lime och chili-dressing
 
1 vitlöksklyfta, finriven
1 liten bit ingefära, finriven
2 msk japansk soja
2 msk sweet chilisås
2 msk fisksås
saft av två lime
½ msk sesamolja
 
1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och låt stå under tiden du förbereder resten.
 
2. Hetta upp en panna med olja och stek köttet två minuter per sida. Salta och peppra. Låt köttet vila i 10 minuter och skär det sedan i tunna skivor.

3. Blanda alla ingredienserna till salladen i en stor bunke. Vänd ner dressingen och köttet och lägg upp på ett stort fat och servera direkt.
 
 
Idag gick vi ut till Gärdet eftersom de skulle ha Nationaldagsgaloppen, fullt med folk och olika jippon. Ferrariklubben var där, de firade 70 år, det var foodtrucks, hästtävlingar, barnen fick prova på att köra grävmaskin, folk hade picnic i gräset och fantastiskt väder.
På väg in dit gick vi igenom Humlegården och där hade musikskolan uppträdande med liveband.
efter Gärdet gick vi längs Djurgårdskanalen och hamnade till slut på Bistro Linné med en charkplanka och ett glas rosé.
 
 
Här är en slut Ozzy efter 4 timmars promenerande
 
 
 

Kommentera här: