Bönor i olika former

I fredags var jag ledig igen. M och jag gick på stan och ordnade lite till vår garderob.
Granit har en massa bra saker och vi passade även på att rensa lite.
På kvällen var vi bjudna till min bror och hans fru vilket var efterlängtat, var länge sen vi träffade Albin och nu har han blivit stor och börjat förskolan.
Vi mötte Albin och Mia vid tunnelbanestationen och tog en promenad bort till Albins skola som han stolt visade upp.
Sen hem till dem där brorsan stod och förberedde maten. Lite chark och kräftor till förrätt och
grillad entrecote med coleslaw, majskolv, halloumi, pimientos de padron och en fantastisk god bönsalsa. Jättegott!
 
 

Massa prat om minnen och kvällen försvann i ett nafs. Vi tog tunnelbanan hem och jag kom på att jag ville ha toast med äggröra på till frukost så vi gick in på Urban Deli, underbart att det är öppet trots att klockan är över tolv på natten. Det fanns inga fina avocados men jag hittade kantareller istället, det fick duga istället.
Hur gott som helst
 
 

Sen kom M:s pappa förbi och jag hjälpte honom att beställa biljett till Thailand och Ida kom förbi en snabbis och tog med sig Ozzy hem.
Kvällens middag blev en laxsallad med bacon, krutonger och parmesandressing.
 
 
Idag har vi varit på långpromenad, solen har skinit och det har varit fantastiskt höstväder.
Jag har gjort veckans luncher. Fick tips av brorsan på en böngratäng som jag har gjort. Ska bli spännande och se hur det smakar.
 
 
4 port
 
Fetaostgratinerade bönor

Ingredienser
1 burk svarta bönor
1 burk borlottibönor
1 röd chili
2 msk rapsolja
2 st rödlökar
1 burk krossade tomater
2 st vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tärning grönsaksbuljong
100 g fetaost 
 
Så här gör du
Hacka lök och vitlök, finhacka röd chili.
Fräs i olja på medelvärme tills löken mjuknat.
Tillsätt tomater, buljong, timjan och bönor (skölj bönorna först).
Låt koka ihop 5-10 minuter.
Smaka av med svartpeppar och ev salt.
Häll röran i en ugnsform och strö över smulad fetaost.
Ugnsbaka i 200 grader i ungefär 10 minuter.
 
 
 

Kommentera här: